●ナスとベーコンのトマトソース♪
冷蔵庫の野菜室を開けたら、3本も余っていたナスと
目が合ってしまいまして・・・そろそろ消費期限イッパイと
思われたため、一挙に処理する事にし、（ホントは挽肉が
あると良かったのでしょーが、なかったので）とりあえず
ベーコンとトマトソースで作ってみますた。
まずいつもの通り、ニンニクのミヂン切りをオリーブオイルで
弱火でローストし、香りがついてパチパチいってきたら、細かく切った
ベーコンを入れ、引き続き弱火でロースト。ベーコンに火が通ったら
強火にして白ワインをふり入れてアルコールを飛ばした後、
中火にしてタマネギ半個分のミヂン切りを入れて炒めまつ。
タマネギがシンナリしてきたら、ホールトマトとコンソメを入れ、
キベラでかき回しつつ煮込みまつ。本当はトマトクリームっぽく
しようと思っていたところが、冷蔵庫をあけてナマクリームを
確認したら固まってしまっていたため、唐辛子輪切りを指で
つぶしながら入れ、ピリカラにしてみました。
ソースがつまってきたら塩胡椒で調味し、ヲタマ１杯の茹で汁を
加えてかき回し、溶けるチーズを少々加えて3分程煮た後で、
茹であがったパスタを投入。バヂルをふってからソースと
よく絡めまつ。で、皿に盛った後、パセリをふって完成でっす！
(´〜｀) ンー・・・やっぱナスとトマトソースって合うわーっ♪ｄ（＾＾）
お好みでパルメザンチーズをかけても良いのでつが、
σ(・・)はパルメザンの香りがイマイチなので、
予め溶けるチーズを加えてしまっていまつ。
