●スープヲムスパ♪
今回は6月4日に作成したヲムスパのマイナーアレンヂ版でつ。
以前にホワイトソースで食べるヲムレツを紹介している料理番組を見て、
スープヲムというのを作ってPASTA-NETでも紹介しているのですが、
このソースとヲムスパを合わせてみたらどーかな？と
思いついちゃいまして、早速実験してみました。
さて、今回は珍しくニンニクとヵ使いませぬ。いきなりパスタを
茹でちゃいまつ。前回のヲムスパでは普通の1.7mmの
パスタを使用したのですが、中につめるモノとしては太い気が
したので、1.3mmの細いパスタをチョイスしてみました。
パスタが茹であがったらザルにあけてお湯を切り、
オリーブオイルをふりかけておきまつ。
次はソースの作成でつ。まず鍋に200ml程度の水を入れて
沸かし、そこへタマネギ半個分のミヂン切りとベーコン３枚を
細かくきったもの、コンソメ（固形１個）をドボンと入れ、
しばらく煮込みまつ。タマネギが煮えてきたら生クリームを
入れ、塩胡椒で調味して完成でつ。簡単でそ？
あ、生クリーム入れたら煮立てない方がいいみたいでつね。
ソースが完成しそうな勢いになってきた段階で、
フライパンにバターを入れ、予め塩胡椒して攪拌しておいた
タマゴを投入しまつ。頃合を見計らって最初に茹でておいた
パスタと油を切ったツナ、とろけるチーズをお好みで入れて
閉じまつ。欲張って中身多くいれすぎちゃうと、閉じるときに
苦労しちゃいまつので注意。
ヲムスパができたら皿に盛り、つくっておいたソースを
上からかけ、最後にバヂルをパラパラとふりかけて完成でつ。
こんなんでいいのかなぁ・・・と少々不安をおぼえつつ試食。
にょあーーん、オイチーっ(゜Д゜)ｗ
思わず笑っちゃうくらい、σ(・・)は美味に感じました。
細いパスタをチョイスしたのは正解だったようですが、
塩胡椒の量が多かったのか、若しくは水200mlにコンソメ１個では
多かったのか、若干濃い味だった気がするので、次回は
コンソメ半個分にしてみよーかなと思います。
