●タコペペ♪
「タコのピリカラパスタ」を制作した際に保留にした
タコの頭があったのを思い出して、ペペに入れてみますた。
冷蔵庫にタコの頭だけあるってのも、ちょっと怖いしねｗ
さて、作り方でつが、基本ペペロンチーノでつから、フライパンで
ニンニクミヂン切りをオリーブ油でローストする所までは同じでつ。
今回は唐辛子の輪切りと、たまたま余っていたアンチョビ（フィレ缶詰）も
１〜２枚、細かく切って入れ、一緒にローストしてみますた。
で、いつもの通り、香りがついて、ニンニクがパチパチいってきたら
タコを投入してさっと炒め、強火にしてから白ワインを降り入れて
アルコールを飛ばし、弱火に戻してから茹で汁を投入して手早く混ぜ、
塩胡椒で調味しまつ。ここに茹であがったパスタを投入し、
ソースと絡ませたら皿に盛り、シブレットを散らしまつ。
パスタを茹でている時に、卵をヲタマでゆっくり落とし入れ、数分程煮て
作っておいた温泉卵モドキをドンと乗せたら、完成でつ。
早速試食･･･(´〜｀) ンー･･･タコの味が出ててマイウー(゜Д゜)
イカとかタコとか、あとエビとかって、味がしみ出てグッドでつよね♪
サッパリしてるしピリカラだから、夏場にもよさそーだしd(゜∀゜＊）ネッ
