●和風スープパスタ♪
風邪で体力を消耗しているのヵ、昨夜早寝をした関係で
今朝わ早くから目覚めてしまったにも関わらず、昼寝まで
してしまった寝たきり病人モードPianomanでつ。
夕食に、あったかいうどんとヵ、そーゆー系が食べたいなぁ
…と思ったものの、本BLOGをご贔屓にして頂いている皆様にわ
既に周知の事とわ思いまつが、ウチにある麺といへば、パスタヵ
らー麺くらいなもんで、そんなに都合よくうどんがある訳がなく。
「だったら、和風のスープパスタを作ればいんぢゃん！」
…と、思い立ったので、実験的に作ってみる事にしますた。
ホントわ作るのメンドーだったんだけど、作らなきゃ
何も食べるものがなかったんだよねぇ…(：Ｄ)ｒｚ
さて作り方でつが、今回わ特に参考にしたレシピ等わありませぬ。
まず、フライパンにゴマ油を敷き、ミヂン切りにしたニンニクと、
一つまみ程度の唐辛子（輪切りを指でつぶしたもの）をブチ込み
弱火でロースト。パチパチいってきたら強火にし、一口大に切って
塩胡椒した鶏モモ肉を放り込みますた。いつも鶏肉を入れる前に、
ベーコンをローストするのでつが、今日わサパーリ味にしたかったので
敢えて入れないで作ってみますた。
鶏肉に両面焼き色がつけたら、強火のまま白ワインを振り入れて
アルコールをとばし、フタをしてから中火でしばらく煮まつ。
鶏肉にある程度火が通ったら、水（約400ml）、出汁の素（今回わ2袋）、
醤油（大さじ１～２程度）、ナガネギ、しめじ、マイタケ及び細かく切った
万能ネギを入れて、煮込みまつ。あ、そうそう、今回わ風邪ひき
ということもあるので、生姜も細かく切ってチビっと入れてみますた。
具剤に火が通ったら塩胡椒で調味し、茹であがったパスタを
投入しまつ。いつもわここで、ゴマ油を再度投入するのでつが、
サパーリ味を目指したので、今回わ入れませんですた。
お皿に、パスタ→具→スープの順に盛り付けたら、万能ネギ・
すりゴマ・きざみ海苔等をパラパラと散らして完成でつ。
早速試食(´～｀) … … … … … … ギザウマーっ！(゜Д゜)
思惑通りのサパーリ味に仕上がってますた。
体もあったまって、とってもｄ(>∀< )Ｇｏｏｄ!
スープにキノコを入れて煮ると、とっても良い味が出る事に
最近になって気付いた僕。以前わキノコって殆ど食べれなかった
んでつが、最近ソコソコ食べれるようになってきてヨカッタ♪
でもやっぱりシイタケだけわ、生涯の天敵のよーでつが( ＇ﾉｪ＇)ｺｯｿﾘ
