●ちょっと豪華なサラダ♪
パスタ・フェスティバル（笑）を開催した際に、冷蔵庫に余っていた
親のイタリア旅行土産のキャビアを使って何か前菜を…って事で、
テキトーな感じで作ってみたら結構豪華になったので、
写真撮ってみますたｗ
参考にした本来のレシピでわホタテの貝柱を使っているのでつが、
今回わ白味魚の刺身に変更して作ってみますた。
参考にしたレシピわ以下の通り。
>>ホタテのカルパッチョ
作り方でつが、まずドレッシングわ、りんご酢（小さじ１）・
レモン汁（小さじ１）・EVオリーブオイル（小さじ2）・マスタード（少々）・
塩胡椒（少々）を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきまつ。僕わ
レシピを読み間違って、マヨネーズもここに混ぜてしまいますた（：D）rz
水洗いして食べやすい大きさに手で千切ったレタスと、
同じく水洗いして根元を切り、水気をきってから5cm程度に
切った水菜を皿に盛り付けまつ。んで、カイワレを巻いた
スモークサーモンにイクラを乗せたものと、白味魚の刺身（今回わ鯛）
にキャビアを乗せたものを盛り付け、中央にわスライスして
水にさらしたタマネギ（1/4個）とプチトマトを配置し、最初に
作って冷やしておいたドレッシングをかけ、パセリをパラパラと
散らしたら完成でつ。写真を撮った後に気付いたのでつが、
サーモンにわレモンを薄く切ったものも添えました。
（本当わドレッシングにマヨネーズを混ぜず、最後に全体に
細くマヨネーズを絞るらすぃでつ；）
さて、お味わ(´〜｀) …サーモンのほーわ良かったのだけど、
鯛の刺身＋キャビアわイマイチだったかな。試食してもらった
友人曰く、もっとプニプニした食感の物が合いそーと言ってますたが、
まったく同感でっす。イクラって意外とサラダに合うのd(ﾟ∀ﾟ*)ﾈｯ
ってのが、新発見かなｗ
コメント
こりゃー、豪華だね〜♪
キャビアなんて、何年か前に食べたっきり！
ただ、しょっぱかったような・・・
イクラとサーモンいいね〜♪
親子サラダｗｗ
「もっとプニプニした食感の物が合いそー」と
言っていた友人とは・・・もしかして・・・
Posted by: 朧月夜 | 2007年02月06日 21:54
確かにキャビア単体だとショッパイけど、
何かと合わせて食べるとｄ（＾＾）グッドでつよ♪
今回わ、サーモン+イクラのほーが美味だったケドｗ
因みに本エントリ登場の友人わ、
昨年12月23日のエントリに登場した
「うほ猫」ぢゃーないからね？ｗ
まぁ、”彼女”でもないんだけどさ…。
言わなくても解ってるだろーケド┐(´ー｀)┌ｗ
Posted by: Pianoman | 2007年02月08日 00:40