●きのこと鶏肉の和風パスタ♪
今日わ、主に冷蔵庫に余っていたもの処分DAYだったので、
見かけわ悪いでつが結構美味だった鶏モモ肉ときのこを
使った和風パスタに、自作ドレッシングのシーザーサラダ、
ドリンクに豆乳で割ったカルーアミルク…と、かなりガチャガチャな
取り合わせになってまつｗ
シーザーサラダわ、昨日と同じ作り方なんでつが、
ドレッシングが切れていたため、市販のイタリアンドレッシングに
マヨネーズ・生クリーム・ハチミツなどを加えて自作したものに
なってまつ。本当わ食パンで作った自作クルトンを散らす予定
だったんだけど…よそ見してる間に焼きすぎて
炭になっちったぃΣ（ノ∀｀）ﾍﾟﾁｯｗ
パスタわ、基本的な作り方わ和風スープパスタに近い感じでつ。
まず、フライパンにミヂン切りにしたニンニク（2〜3片）とゴマ油を
入れて弱火でロースト。香りがついてパチパチいってきたら、
予め軽く塩胡椒した鶏モモ肉を投入し、強火で両面に焼き色をつけ、
白ワインを振りいれてアルコールを飛ばしてから中火にし、
フタをしてしばらく煮込みまつ。
水分が減ってきたら、ナガネギ（今回わ輪切りにしますた）を投入して
炒め、火が通ったところでシメヂ・エリンギ・マッシュルームなどの
きのこ達を入れ、さらっと炒めたら、麺汁（50ml）・水（100ml）と、
醤油を若干入れ、またしばらく煮込みまつ。塩胡椒で調味してから
味見したら、ちょっちしょっぱかったので、結局水を1カップ（200ml）増量。
入れ忘れていたトウガラシ輪切りを指でつぶして細かくして投入し、
またまた煮込みますた。ここへ、茹であがったパスタと風味付けに
若干のゴマ油を入れ、バターを少量入れて溶かしながらソースと混ぜまつ。
お皿にパスタを盛り付け、中央にうずらのタマゴを割り入れてから、
刻んだ万能ネギと刻み海苔とスリゴマを散らしたら完成でつ。
冒頭に書いた通り、写真に撮ったらイマイチの見かけでつが、
味わ結構ｄ(＞∀＜ )Ｇｏｏｄ！な感ぢに仕上がって一安心ですたｗｗ
