Melodies of Pianoman: 鯖のトマトソース煮ドリア＆鶏モモ肉のカレー風味焼きサラダ♪

今日もちょっとダラダラしちゃったので、自宅にある
食材で作れるレシピを検索して作ってみますた。

サラダのほーわ、食材不足でいつものよーなサラダが
作れなかったので、当初わスライスしたタマネギを
水でさらしてマリネ液に漬け、ツナあたりと和えよーと
ヲモテたのでつが、冷蔵庫に鶏肉をハケーンしたため、
急遽カレー風味で焼いて合わせてみますた。

【鯖のトマトソース煮ドリア】

■材料
・鯖の水煮缶：1缶
・タマネギ：1/2個
・ベーコン：3切れ
・ニンニク：2片
・ホールトマト：1/2缶
・ご飯：茶碗1杯分程度
・オリーブオイル、唐辛子、白ワイン、塩、胡椒、チーズ、バター、パン粉、パセリ（各適量）

■作り方
まず、フライパンにミヂン切りにしたニンニクと唐辛子輪切りを入れ、弱火でローストしまつ。
香りがついてパチパチいってきたら細かく切ったベーコンを投入し、引き続き弱火で
ロースト。ベーコンに火が通ったら強火にし、白ワインを振り入れてアルコールを
飛ばしまつ。中火に戻してから、みぢん切りにしたタマネギを入れて炒め、しんなり
してきたら、鯖の水煮をほぐして入れてサラリと炒め、ホールトマトを投入してしばらく
煮込み、塩・胡椒・バヂルをお好みで入れたらソースわ完成でつ。

器にご飯を盛り、その上にソースをかけてチーズとパン粉をパラパラと散らし、
バターを乗せたらオーブンで焼き、チーズに焼き色がついたら出来上がりっ♪
（作例でわ最後にパセリを散らしていまつ）

≫参考レシピ：さばのトマト煮チーズのっけ焼き

パスタばかり作っているせいで、トマトソースわ比較的得意とわいえ、
ちょっとおっかなビツクリ作ってみたのでつが、ちょー(゜Д゜)ウマーな一品ですた。
パスタ（ペンネあたりかな）にかけて食べても良いかも♪

【鶏モモ肉のカレー風味焼きサラダ】

タマネギわスライスして水にさらし、市販のマリネ液に黒胡椒を振り入れたものに
漬けておきまつ。次に、フライパンに細かく切ったベーコンを入れ、油を敷かないで
カリカリになるまで炒め、一旦取り出しておきまつ。そのままのフライパンにスライスした
ニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火でローストしてガーリックチップを作り、
これも取り出しておきまつ。ニンニクの香りがついた油に、細く切って塩胡椒・
カレーパウダー・小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、強火で焼き色をつけまつ。
両面に焼き色がついたら、強火のまま白ワインを振りいれてアルコールを飛ばし、
中火にもどしてから唐辛子輪切りとバヂルを振って蓋をし、しばらく蒸し焼きにしまつ。

器にタマネギのマリネとカリカリに焼いたベーコンを盛り、その上に鶏肉を乗せ、
ガーリックチップとパセリを散らしたら、オリーブオイルをスプーンでふりかけて完成♪