●キャベツのアンチョビバタークリームパスタ＆カブとツナのさっぱりサラダ♪
冷蔵庫に余っていたキャベツとカブが、ちょっちピーンチなかんぢだったので、
キャベツを使うパスタと、カブを使うサラダのレシピをネットで検索して作ってみますた。
キャベツを使ったパスタといへば、真っ先に思い浮かんだのわツナ缶のＣＭで
やっていたオイル系のパスタだったのでつが、クリーム系が良いとのリクエストが
あったのと、見つけたレシピがアンチョビを入れたものになっていたので、
以前に作ったアンチョビバターパスタを基本にアレンヂしてみますた。
【キャベツのアンチョビバタークリームパスタ】■材料
・パスタ（1.5mm 2人前）
・ニンニク：2+1/2片
・アンチョビ：フィレ3〜4枚程度
・ベーコン：4枚程度
・タマネギ：1/2個
・キャベツ：4枚程度
・ハム：3枚程度
・コンソメ：1個
・バター、オリーブオイル、白ワイン、生クリーム、塩、胡椒（各適量）
■作り方１．ニンニクとベーコンをロースト
フライパンにバター・みぢん切りにしたニンニク・細かく切ったアンチョビに少量の
オリーブオイルを入れ、弱火でロースト。香りがついてきたら細かく切ったベーコンを入れ、
引き続き弱火でローストしまつ。
２．具材を炒める
ベーコンに火が通ってきたら強火にし、白ワインを振り入れてアルコールを飛ばしてから、
みぢん切りにしたタマネギを加えて中火で炒めまつ。タマネギに火が通ったら、細く切った
ハムとキャベツを入れ、引き続き中火で炒めまつ。３．ソースの仕上げ
キャベツがしんなりしてきたら、ヲタマ1杯の茹で汁とコンソメを入れてしばらく煮、
弱火にしてから生クリームを投入し、塩胡椒で調味しまつ。４．パスタと和える
パスタを茹でる際に、一口大に切ったじゃがいもも一緒に茹でてしまい、茹で上がったら
湯をきり、パスタ＆じゃがいもをソースと手早く混ぜまぜたら完成でつ。
≫参考レシピ
キャベツとアンチョビのクリームパスタ by とろです
参考レシピでわ具がキャベツだけで寂しかったので、当初わベーコンと
ツナを入れる予定だったのでつが、野菜を結構入れるのとバターを
使っているため、後からハムも増量しちゃいますた。
だって”肉”入れたかったんだもんΣ(ノ∀｀)ペチッｗ
で、ツナわサラダに使うのでとりやめ、じゃがいもが合う「気がした」ので、
牡蠣のマヨネーズクリームパスタの時と同じ方法で、パスタと一緒に茹でて
入れてみたのでつが、予想以上に美味に仕上がり、好評ですた♪
アンチョビバター＋キャベツって結構合うんでつｄ(゜∀゜*)ネッ
【カブとツナのさっぱりサラダ】
残っていたカブが4個で、これを全力投球したために他の具材も
若干増量してわいまつが、作り方わ参考レシピ通りでつ。
≫参考レシピ
漬物のカブを沢山食べてるかんぢがしないでもない味なんでつが、
カブ好きな僕としてわ、イパーイ食べれて嬉しい反面、何となく
塩分とりすぎな気がしてならない一品ですたｗ
冷凍のシーフードミックスなんヵを一緒に入れたらより美味かも？
