●タイ風焼きビーフン♪
今日の夕飯わ、先日紹介した「アリヲンおぢさんのをかゆ」と
クィティアオ・パッタイ（焼きビーフン）をベースにアレンヂした
タイ風焼きビーフンを作ってもらいますた♪
【タイ風焼きビーフン】
■材料
・キャベツ：1/8個程度
・パプリカ：1個
・エリンギ：2本
・マッシュルーム：2個
・タマネギ：大さじ1程度（ミヂン切り）
・ニンニク：2片（ミヂン切り）
・冷凍海老：1/4袋程度
・冷凍イカ：150g程度
・水菜：1束
・タマゴ：2個
・ビーフン（フォーに使う太いタイプのもの）：200g
・唐辛子：ひとつまみ
・ナンプラー（大さじ4）
・お酢（大さじ1）
・砂糖（大さじ1）
・ゴマ、醤油（各適量）■作り方
１．キャベツわ一口大に、パプリカわ千切りに、エリンギとマッシュルームわ
スライスに切っておく。２．鍋に油を敷いてニンニクとタマネギを色がつくまで炒め、
そこにキャベツ・パプリカ・エリンギ・マッシュルーム・海老・イカを入れ
ナンプラー・お酢・お砂糖・唐辛子を加えて中火で炒める。３．具材に火が通ったらタマゴを割りいれ、かき混ぜて炒りタマゴ状にする。
タマゴに火が通ったらお湯でもどしたビーフンと入れ、お好みで醤油か
ナンプラーで調味し、具材とからめながら手早く炒める。４．お皿の上に水菜を敷き、そこへ出来上がったビーフンを盛り付け、
最後にゴマを散らして完成。
本当わモヤシとニラを入れるとより美味らすぃでつが、今日わ
冷蔵庫に残っていた野菜を使ってアレンヂしたとの事でつ。
見てくれわ和風っぽい気がするくせに、味わ何となく中華風でもあり、
でもナンプラーを使っていてタイ風って事で、何だか解らないんだけど、
とにかく(゜Д゜)ウマーってなかんぢの一品ですた♪
